Bomba Reis 1 kg. – iberGourmet

Bomba Reis 1 kg.
Bomba Reis 1 kg.

Bomba Reis 1 kg.

Normaler Preis SFr. 13.95

Bomba Reis 1 kg.

Die mit Abstand beliebteste Sorte der Spanier ist der Arroz Bomba.

Der Premiumreis "Bomba" hat ein leicht süssliches Eigenaroma.
Da Bomba Reis besonders saugstark ist, nimmt er beim Kochen die Aromen der anderen Zutaten auf und macht sich deswegen in Eintöpfen, als Risotto und eben in der Paella besonders gut.

Er hat den Vorteil, dass er auch bei längerer Kochzeit nicht matschig wird: im Vergleich zu anderen Reissorten weist der Bomba-Reis einen geringen Stärkegehalt auf, wodurch er beim Kochen fester und körniger bleibt und ist besonders gut vor dem Überkochen geschützt.

Zubereitung: 3.5 Teile Bouillon für 1 Teil Reis. Die Kochzeit sollte nicht länger als 18 Minuten betragen.