Die Hingabe zur Qualität und Genauigkeit der Produktion sind einzigartig. Hieraus resultiert eine aussergewöhnliche Stabilität des Öls.
Hersteller: kleinen Familienbetrieb der „hermanos Catalan“.
Testsieger: So entsteht eines der besten Arbequina Öle Spaniens, mehrfach ausgezeichnet und prämiert und von Juroren anerkannt. Mit derBIOL GOLD MedailleEin spanisches Olivenöl, das in Italien eine derartige Auszeichnung erhält muss gut sein.
AbsoluteSpitzenklasse:Beleg für die einzigartige Frische ist der extrem niedrige Peroxidwert und Säuregrad.
JederProduktionsschrittwird minutiös beobachtet und kontrolliert, um höchsten Gourmet Ansprüchen zu genügen.
Bestens geeignet: für Salate und kalte Gerichte, sowie Saucen und Fischgerichte. Auch hervorragend als Olivenöl Dip.
Schon derGeruchdieses Öls ist ein Genuss und weist leichte Noten von Marzipan, Mandeln und Apfel auf.
Geschmack: leicht fruchtig, sehr sanft und mild, sehr wenig Schärfe.
Chemische Analyse:
Säuregrad: 0,10 %
Peroxidindex: 3,95 meq O2 / kg
Polyphenolgehalt: 278 mg / kg
Verarbeitungszeit: <4 Stunden
Verarbeitungstemperatur: 21°C
Letzten Auszeichnungen:
Premio Mezquita de Plata 2017 AOVE Ecológico "Categoría Frutado Verde - No Amargo"
BIOL Italia 2017 Gold Medal
Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 14 ° C und 22 ° C