I fogli di Yaki Nori vengono prodotti subito dopo la raccolta delle alghe, poiché l'aroma umami del Nori è molto volatile. Le alghe vengono ridotte in poltiglia e lasciate essiccare all'interno di telai. Per ogni foglio vengono utilizzati fino a 300 g di Nori fresco.
Queste alghe non servono solo per creare piatti asiatici. Possono essere integrate nel vostro piano alimentare anche in altri modi. Oltre ai maki-sushi, potete avvolgere nei fogli di Nori delle verdure da cuocere poi al vapore. Arrotolate un foglio spezzettato all'interno di un involtino primavera per renderlo più saporito. Le striscioline tagliate sono ottime come guarnizione per insalate o in un soffritto di verdure.
