I fogli di Yaki Nori vengono prodotti subito dopo la raccolta delle alghe, poiché l'aroma umami del Nori è molto volatile. Le alghe vengono ridotte in poltiglia ed essiccate in telai. Per ogni foglio si utilizzano fino a 300 g di Nori fresca.
Queste alghe non servono solo per creare piatti asiatici. Possono essere integrate nel vostro menu anche in altri modi. Oltre al maki sushi, potete avvolgere le verdure nei fogli di Nori e poi cuocerle al vapore. Arrotolate un foglio tagliato in un involtino primavera per renderlo più saporito. Le striscioline tagliate sono ottime come guarnizione per insalate o in un saltato di verdure.
