Poulpe Ria à l'huile d'olive, 111 g. Gourmet

Poulpe à la galicienne à l'huile d'olive, 111 g. Gourmet

Le plat galicien le plus connu est sans doute le poulpe. Il est incontournable dans toutes les fêtes populaires et jouit depuis quelques années d'une renommée mondiale. Il est apprécié pour son goût fin et sa haute teneur en protéines. Chez Conservas de Cambados, nous le préparons à l'huile d'olive et dans une sauce typiquement galicienne, composée d'huile d'olive, de paprika doux et de sel. On le déguste de préférence avec des pommes de terre bouillies, mais il s'intègre également à merveille dans une salade de légumes frais.

Conservas de Cambados est situé en Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne. C'est là que se trouve la Ría de Arousa, connue non seulement pour sa taille, mais aussi pour sa richesse marine.

Différentes espèces de coquillages sont élevées dans des parcs flottants, appelés bateas, puis soigneusement récoltées, sélectionnées et conservées selon une recette traditionnelle par Conservas de Cambados.