Huile d'olive vierge extra bio Arbequina, bidon de 5 L

• Un pur jus d'olives.
• La finesse et la douceur : Première pression. La meilleure huile d'olive vierge extra bio Arbequina, extraite à froid, issue de l'agriculture biologique.
• Monovariétale, c'est-à-dire produite à partir d'une seule variété d'olive (Arbequina).
• Le dévouement à la qualité et la précision de la production sont uniques. Il en résulte une stabilité exceptionnelle de l'huile.
• Appellation d'origine protégée : A.O.P. Aceites de Rioja(Espagne)
• Producteur : une petite exploitation familiale, les « hermanos Catalan ».
• Écologique : absence totale de résidus pouvant être nocifs pour la santé.
  

• Produit primé : Voici comment est élaborée l'une des meilleures huiles Arbequina d'Espagne, maintes fois récompensée et primée, et reconnue par les jurys. Avec la médaille d'OR BIOL : une huile d'olive espagnole qui reçoit une telle distinction en Italie ne peut qu'être excellente.
• Une qualité supérieure absolue : le taux de peroxydes et le degré d'acidité extrêmement bas témoignent d'une fraîcheur unique.
• Chaque étape de production est minutieusement observée et contrôlée pour répondre aux exigences gastronomiques les plus élevées.
• Idéale : pour les salades et les plats froids, ainsi que pour les sauces et les plats de poisson. Également excellente en trempette.
• Rien que le parfum de cette huile est un régal, révélant de légères notes de massepain, d'amande et de pomme.
• Goût : légèrement fruité vert, arômes doux très mûrs, très peu d'ardence.
• Analyse chimique :
  • Degré d'acidité : 0,10 %
  • Indice de peroxyde : 3,95 meq O2 / kg
  • Teneur en polyphénols : 278 mg / kg
  • Temps de transformation : <4 heures
  • Température de transformation : 21°C 

• Quelques distinctions :
  • Premio Mezquita de Plata 2017
    AOVE Ecológico
    "Categoría Frutado Verde - No Amargo"
  • BIOL Italia 2017
    Médaille d'or

 La température de conservation optimale se situe entre 14 °C et 22 °C