Huile d'olive vierge extra bio Arbequina 250 ml. verre

• Un pur jus d'olives.
• La finesse et la douceur : première pression. La meilleure huile d'olive bio Arbequina douce, issue de l'agriculture biologique, extraite à froid.
• Monovariétale, c'est-à-dire produite à partir d'une seule variété d'olives (Arbequina).
• Le dévouement à la qualité et la précision de la production sont uniques. Il en résulte une stabilité exceptionnelle de l'huile.
• Appellation d'origine protégée : A.O.P. Aceites de Rioja (Espagne)
• Producteur : une petite exploitation familiale, les « hermanos Catalan ».
• Écologique : absence totale de résidus pouvant être nocifs pour la santé.
  

• Lauréat : c'est ainsi qu'est produite l'une des meilleures huiles Arbequina d'Espagne, maintes fois récompensée et primée, et reconnue par les jurys. Avec la médaille d'or BIOL : une huile d'olive espagnole qui reçoit une telle distinction en Italie ne peut qu'être excellente.
• Une qualité supérieure absolue : l'indice de peroxyde et le taux d'acidité extrêmement bas témoignent de sa fraîcheur unique.
• Chaque étape de production est minutieusement observée et contrôlée afin de satisfaire aux exigences gastronomiques les plus élevées.
• Idéale : pour les salades et les plats froids, ainsi que pour les sauces et les plats de poisson. Également excellente en trempette.
• Rien que par son parfum cette huile est un régal, dévoilant de légères notes de massepain, d'amande et de pomme.
• Goût : légèrement fruité vert, arômes très mûrs et doux, très peu d'ardence.
• Analyse chimique :
  • Taux d'acidité : 0,10 %
  • Indice de peroxyde : 3,95 meq O2 / kg
  • Teneur en polyphénols : 278 mg / kg
  • Temps de transformation : < 4 heures
  • Température de transformation : 21°C

• Quelques récompenses :
  • Premio Mezquita de Plata 2017
    AOVE Ecológico
    "Categoría Frutado Verde - No Amargo"
  • BIOL Italia 2017
    Médaille d'or

La température de stockage optimale se situe entre 14 °C et 22 °C.