Huile d'olive vierge extra bio Arbequina, bidon de 2,5 L

• Un pur jus d'olives.
• La douceur raffinée : Première pression. La meilleure huile d'olive Arbequina bio pressée à froid, issue de l'agriculture biologique.
• Monovariétale, c'est-à-dire produite à partir d'une seule variété d'olive (Arbequina).
• Le dévouement à la qualité et la précision de la production sont uniques. Il en résulte une stabilité exceptionnelle de l'huile.
• Appellation d'origine protégée : D.O.P. Aceites de Rioja (Espagne)
• Producteur : petite exploitation familiale des « hermanos Catalan ».
• Écologique : absence totale de résidus pouvant être nocifs pour la santé.
  

• Vainqueur de tests : c'est ainsi qu'est produite l'une des meilleures huiles Arbequina d'Espagne, maintes fois récompensée et primée, et reconnue par les jurys. Avec la médaille d'or BIOL. Une huile d'olive espagnole qui reçoit une telle distinction en Italie ne peut qu'être excellente.
• Une qualité supérieure absolue : la preuve de cette fraîcheur unique réside dans l'indice de peroxyde et le taux d'acidité extrêmement bas.
• Chaque étape de production est minutieusement observée et contrôlée pour répondre aux exigences gastronomiques les plus élevées.
• Idéale : pour les salades et les plats froids, ainsi que pour les sauces et les plats de poisson. Également excellente en trempette.
• Rien que l'odeur de cette huile est un délice, révélant de légères notes de massepain, d'amande et de pomme.
• Goût : légèrement fruité vert, arômes très mûrs et doux, très peu d'ardence.
• Analyse chimique :
  • Taux d'acidité : 0,10 %
  • Indice de peroxyde : 3,95 méq O2 / kg
  • Teneur en polyphénols : 278 mg / kg
  • Temps de transformation : < 4 heures
  • Température de transformation : 21°C

• Quelques distinctions :
  • Premio Mezquita de Plata 2017
    AOVE Ecológico
    "Categoría Frutado Verde - No Amargo"
  • BIOL Italia 2017
    Médaille d'or

La température de conservation optimale se situe entre 14 °C et 22 °C