Ajo negro fermentado ecológico Demeter, 2 cabezas con piel
Las Mesas, Castilla-La Mancha (España)
Parra Family Organic fue fundada en 1993 por tres hermanos: Francisco, Javier y Luis. A pesar del tamaño de la empresa, los hermanos se ocupan ellos mismos de la mayor parte del trabajo administrativo y están estrechamente involucrados en todos los pasos de la producción.
Cada uno aporta su parte en todas las áreas; si se les pregunta con más detalle, Francisco admitirá que se ocupa un poco más de las ventas y el marketing, mientras que Javier se concentra en la elaboración del vino. Luis ayuda en todo y dedica mucho tiempo a su pasión: la cría de palomas.
Las técnicas de agricultura ecológica incluyen: compostaje, uso de estiércol fermentado, purines, maceración de plantas, abono verde, rotación de cultivos y asociaciones, setos, espacios integrados en la zona de producción para la vida de la flora y fauna autóctonas, cobertura del suelo y sistemas mixtos de agricultura y ganadería.
